じゃがいもいろいろ入荷しています。

左から、
源平芋
シャドークイーン
インカのめざめ
レッドアンデス
でじま
です。

源平芋は、徳島の芋で、タネいもは生産者による自家採種で受け継がれてきたものです。ちいさいですが味が濃くおすすめです。
皮が白と赤とあり源平にちなんで命名されたそう。

でじまは、長崎が有名ですがこれは岡山産。粉質系で、男爵に近いかと。味は、ほのかな甘みとコクがあります。肉じゃがとか美味しいと思います。

今だと、サルシッチャの付け合わせでお出しすることが多いのですが、いちど蒸してから鉄板で焼いて味比べをしてもらっています。