この季節がやって来ました！
小豆島産オリーブの新漬で、味わいはフレッシュで爽やかです。
今年は生産量が少なく、例年の1/5だそうです。

そのままでもいいですし、
ひよこ豆とタヒーニ（ゴマペースト）のディップ（フムス）や、
キャビア・ド・オーベルジーヌ（茄子とトマトの南仏風ディップ）などと
あわせてもいいかなぁと。

皆様のご来店をお待ちしております！

三重県の浦村産の牡蠣が入荷しました！

ニラと合わせて醤油味の焼うどんなどいかがでしょうか？

扱いたいなと思っていたチーズが入荷しました。
北海道にある、共働学舎新得農場のチーズで、今回はラクレットが入荷しました。

とりくみについては、HPをご覧いただくのがいいかと思います。
 共働学舎新得農場とは

じゃがいもなどと相性がいいので、料理に使う予定です。

いつもお世話になっている四季菜彩みきのウッチーからのオススメということで仕入れてみました。
スジ肉とはいえ、牛肉の質感を充分堪能いただけるのではと思います。
脂もくどくありません。

なにわ黒牛という大阪の新しいブランド牛で、生産者が特定出来、生育歴、飼料などが追跡出来る、雌の黒毛和種です。

牛スジネギコンニャク入りのお好み焼きでお召し上がりいただけます。

庄内の時は、スポットでフロマージュもおいていました。

移転してからは冷蔵庫のスペースの加減で扱って居ませんでしたが、
先日、入れ替えて置く場所が出来たので少しですが、久しぶりに仕入れてみました。

庄内の時からおずっと世話になっているんですが
神戸のランスさんの扱うフロマージュは格別です。

白カビが、フージェル（牛、イル・ド・フランス）、
青カビが、ロックフォール（羊、ミディ・ピレネー）、
ウォッシュが、エポワス（牛、ブルゴーニュ）です。