玉ねぎ

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南船場のBOCCIOさんの新店舗が先月オープン。レセプションも行けなかったんですが先日やっと伺えました。ゆったりとした空間は居心地がよく長居してしまいました。

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今回は居酒屋という事もあり、ワインはイタリア以外も用意されてて、以前から寝かせていたというシャンパーニュをいただきました。バックラベルは懐かしのINA。旨味が載ってて美味しかったです。

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パスタもあります。
このあと友人たちとの会話と食べるのに夢中で写真撮り忘れ・・・。
とってもたのしい時間を過ごすことが出来ました。
地頭方さん、ありがとうございました。
また伺います!

お酒・料理 玉ねぎ 2013年3/6(水)オープン
〒550-0013
大阪市西区新町1丁目20-15 松高ビル1F
tel. 06-6536-0085
営業時間
11時~14時
18時~25時
不定休

今年もよろしくお願いします。

お好み焼き

明けましておめでとうございます。
昨年は、いろいろなご縁がいろいろなところでつながり
会ってみたかった方々に会えたり、話せたりで
とても密度と強度に富んだ一年となり、
また、自分の立ち位置を再度見つめ直す一年でもありました。
今年も「フルスイング(ヴィナイオータ2012年流行語大賞)」で頑張りたいと思っていますので
どうかよろしくお願いします。

パセミヤは、1/2より営業しています。
ご来店頂いた皆様ありがとうございます。
時間帯によっては満席で、お断りしてしまった方スミマセンでした。
今日くらいから通常の営業になるかと思います。
まだ一部、食材がそろわないものもございますが、皆様のご来店お待ちしております。

焼きうどん

御徒町、溜池山王、四谷

つくばハウスで、優雅な朝がゆをいただいて、名残惜しくもつくばをあとにして向かったのは
御徒町にあるワインスタイルズさん

wine styles

芦屋のVERTさんと一緒に来ていただいたときに、その大阪人受けするキャラクターと
ワインに対する真摯な姿勢に、いっぺんでファンになったんです。
驚かせようとアポなしで行くと、予感的中で不在でしたが、ちゃんと「あめちゃん」を置き土産にして
次の目的地へとむかいました。

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向かった先は溜池山王のイタリアン、Kyoyaさん
移転してから出会った飲食関係の方でも、とりわけ印象的で、どこか結びつきを感じる
知り合えてよかったなぁと思えるご夫婦です。
FESTIVINにも出店されてて、おなじイベントに出られるのが嬉しかったり。
他にも、アヒルストアやuguisu、メリメロさんにも行きたかったんですが、
スケジュールの関係で今回はあまり動けそうになく、なんとかKyoyaさんだけでもと
かおりさんのアテンドで行くことが出来ました。

kyoya vino

タイミングよく入れて、ランチスタートで、お昼だし飲もうかどうかと迷っていたら
マダムが気を利かせてくれて、やっぱりテーブルにはワインが並んで。
じつはダミヤンをちゃんと飲むの初めてなんです。

kyoya pasta

僕が食べたのは、根菜とサーモンのラグーソース
れんこん、ごぼう、八つ頭、京芋が柔らかく煮込まれてて
渾然一体となった旨味がたまりませんでした。

kyoya dolce

FESTIVINでいただいたティラミスが美味しかったので、もちろんドルチェも頼みました。
ローズマリーのアイスの香りは鮮烈でした。
リーズナブルなランチでこのクオリティの料理が出てくるのはすごいです。
府金さん、ありがとうございました!

満足感と幸福感とともに店を出て、ここで今回の滞在中にお世話になったかおりさんと
別れて、僕と姉は別行動。

僕が向かった先は、四谷。
お世話になっている輸入元のラシーヌさんのオフィスがあるんです。
合田さん、塚原さんとしばし歓談していたら、フランスから来日していた
シャブリの生産者、アリスとオリヴィエが帰国準備でオフィスに。
大阪に来たときにイベントの後にラシーヌのスタッフの皆さんと一緒にパセミヤに来たときに
アリスがとてもお好み焼きを気に入ってくれて、FESTIVINの時にも買いに来てくれたりしたんでなぜかラシーヌの皆さんと一緒にお見送り。
合田さんの案内でテイスティングルームを見学してラシーヌさんのオフィスを後にしました。
FESTIVINでお疲れのところ、お邪魔してスミマセンでした。
ラシーヌの皆さんありがとうございました。

今回、姉と話しててFESTIVINで完売したら新幹線、売れ残ったらバスで帰ることにしてたんですが、
案の定バスで帰ることに。
けど、たくさんの想い出と共にいろいろと振り返りながら帰ってこれたので
本当にたのしい東京・つくば行脚となりました。
これに懲りず、また何かの機会を見つけて、来年も行きたいなと。

今回、伺えなかった飲食店も多いですし、たくさん新しい出会いもありました。

自分のなかで何かかが変わったように思います。いろんな人にいろんなスイッチを押してもらったように思います。
ちょうど一週間前のことになるんですが、とても大きな意味を持つ経験をさせてもらったなぁと日が経つにつれ強く思うようになりました。昔、須賀敦子さんが、シモーヌ・ヴェイユについて書いた文章の中で、「世界をよこにつなげるこころみ」という言葉が出てくるんですが、「よこにつなげる」ってこういうことなのかもなぁと。

本当に、皆さんありがとうございました!

つくば ファンキーナイト編

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ヴィナイオータからは太田さんの車でつくばハウスへ戻り、宴の準備です。
うちらはもちろんお好み焼きを。

そして、料理はポム・ド・テールの宏美さん、つくばハウスのゆみこさん、かおりさんが
中心となっていろいろと。

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テーブルには料理とワインがどんどん並んでいきました。

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つくばハウスに着いた夜もこの日も、ジャム祭り絶賛開催中で
太田さん自家製のグレーフルーツのジャム最高でした。
あ、写真のワンダフルソースを持って行ったのはナジャ師匠です。

写真

 

太田さんが、豚すね肉の煮込みを切り分けるの図。

で、骨に多めに残しておいてもらった、肉をそいで僕は焼きそばを

焼きそば

 

男子厨房にはいりまくりの図。
このときなぜか男性陣に囲まれるという不思議な経験を。
ちなみにホットプレートで焼いたんですが、火力がすぐに落ちるのでかなり難しいです。
このあと写真まんなかのつくばの某ワインショップ店主はワインボトルで素振りをして
みんなに写真を撮られまくっていました。Yさんご一緒できて楽しかったです。

今回、いろんなご縁が重なって、大阪から遠く離れたつくばで楽しい時間を過ごすことが出来ました。
以前、ゆみこさんと仕事のやりとりでメールをしていたときに、
「おいしいものつながり」なんで通じないわけがないということばをもらいました。
たしかにそうだなぁと思った次第で、楽しくないわけがないですよね。
会った回数ではなく、気持ちが通じれば、食卓を囲めば、みんな仲間だと。
まぁ、メンバーもメンバーでしたしずっと笑いっぱなしでつくばの夜はふけていきました。

本当に本当に、つくばでは皆さんのお世話になりました。
ゆみこさん、かおりさん、お仕事で忙しい中、気持ちよく受け入れていただきありがとうございました。僕らが帰った後、熱が出てうなされているのではと(笑)
今回のパセミヤつくば店開店は藤木夫妻の尽力のおかげです。さらにはいろいろとコーディネートしていただき感謝しています。
そしてヴィナイオータの皆さん、皆さんの自然体の振る舞いは教えられることが多く、もっと自分も楽しみながら頑張らなきゃと思いました。

本当に皆さん、ありがとうございました。
また、来年も行きたいです。

kisshy

 

おまけ
謎のマスクマン。いちおううちとしては取引先になるんでちゃんとご挨拶しなきゃと思って
会社に行ったのにこの姿で出迎えられると一瞬ひきますよね(笑)
けど、いろんな意味で大活躍でした。ありがとね

 

つくば ヴィナイオータ編

ポム・ド・テールさんの畑を後にして向かったのはヴィナイオータさん。

昨年はヴィナイオッティマーナに参加させてもらったり、
今年はラディコンを連れてきてくださったりとなにかとご縁のある輸入元さんで、
ここのワインが好きなのか、太田社長をはじめとするスタッフの皆さんの人柄に惚れているのかわからなくなることもしばしば。
今回行ってみてさらに思いました。
まぁ、両方とも素敵なんでいいですよね。

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太田さんとセラー前に鎮座するアンフォラ。
アンジョリーノ・マウレからのプレゼントらしいです。

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あとはセラーのなかを見学。
圧巻はやはりこちらでしょう。ずらりと並んだロマーノ・レーヴィのボトルは壮観でした。

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こちらも。ひとつひとつのボトルと絵に物語があって、蓄積された記憶が醸し出す威厳があり、しばし言葉を失いました。聖地巡礼ってこんな感じなんでしょうか?

飲みながら夜の宴会用のワインをあれこれと選んでいたら
ちょうど夕暮れで、外には素敵な景色が広がっていました。

いま、ここにいるみんなでこの景色を共有できる幸せを感じながら
つくばに来てよかったなぁとしみじみと思いました。
このあと、つくばファンキーナイトが待っているとはまだ誰も知りませんでしたが。
その話はまた次回に

ヴィナイオータの皆さん、ありがとうございました!

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(素敵な写真はご一緒したかおりさんから拝借しました。Thanx!)