なかなか料理の写真を撮れないので、ご来店いただいたお客様から拝借しました。
オーストラリア産インドマグロのほほ肉が入ったので
梶谷農園のベビーリーフと一緒にしてサラダ仕立てに。
で、少量ですが牡蛎も入荷しています。
サロマ産はもう少し先になりそうなんですが、
こちらは、浦村産の牡蛎と奈良産大和真菜入り焼きそばです。
青菜と牡蛎の相性はやっぱりいいなと思います。
こんな感じで営業しています。
初めてのお客様が増えたこともあり、20時過ぎ頃に落ち着いたりしますので
気軽にお問い合わせください。
皆様のご来店お待ちしております！
ノラポン・ルージュ2011が先日入荷しました。
北海道は函館にこの秋誕生した、新しいワイナリー「農楽蔵」のワインです。
不思議なご縁で、佐々木ご夫妻とは繋がっていて、
佐々木さんは庄内時代にお客様にパセミヤに連れてこられ、
奥様の佳津子さんとは、神戸ワイン時代になんやかんやと。
ワインもですが、今は野菜を定期便で送ってもらっています。
こちらは、メルローとヤマ・ソービニオンで作られたワインです。
北海道は乙部町の葡萄を使っています。
北海道らしさとは何か？と考え作りましたとリリースノートに書いていました。
ラベルがかわいい。
少し前にリリースされたノラ・ブランの時からラベルの表記が変わりこちらに。
リリース直後なので少し置いて、12月頃からグラスでお出ししようかと思っています。
10/16発売 京阪神エルマガジン社 MeetsRegional別冊「王道！ うまい本」（link）
P.30 南森町エリアに掲載していただきました。
昨日発売で、Conextion／コネクションさん、キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウさん、Az（アズー）／ビーフン東さん（ミシュラン☆おめでとうございます！）と一緒に掲載。
他にも関西エリアのおいしそうな店がたくさん。
書店やコンビニなどに立ち寄られた際は、ぜひ手にとってご覧ください！
食後に、ほんの少しですが、こんな感じで出しています。
北海道にある、共働学舎新得農場のフロマージュ・ブランに
ギリシャのケファロニア島のタイムのはちみつをかけ、上から砕いたクルミを。
ハチミツは、これです。
とても穏やかで芳醇、控え目な甘さがしみじみと広がります。
ギリシャのオーガニック認証のマークってこんな感じなんですね。
輸入元は、いつもお世話になっているラシーヌさん。
合田さん,スタッフの皆さん、ありがとうございました！
蝦夷豚のサルシッチャ入荷しました。
肉肉しさ炸裂です。
お時間頂けたら単品でのオーダー可です。
リュクスなジャガイモのピュレとレンズ豆の煮込み、大和真菜を添えています。
皆様のご来店をお待ちしております。
