詳しく書くと個人が特定されるので書きませんが
気になる料理人がいます。
ひさしぶりに、二年半ぶりぐらいに今日来てくれました。
おおきにね
会ってみるとやっぱり楽しくって、
やっぱりこの人はスゴいなぁと思うことが沢山。

アラン・デュカスはグラン・リーブルより地中海ですよとか、
ベルギーのこの人の料理面白くないですよねとか（すんません名誉のため伏せ字です）、
いわんとすることがとてもよくわかる。
料理に関するロジックというか文法とテクニックがきっちりしている人の話はとても面白い