最近の「気晴らしメニュー」（前日までに要予約、当日の場合お好み焼きと麺類のみで単品メニューはございません）はこんな感じです。

タスマニアサーモンのグラヴラックス　サラダ仕立て
グラヴラックスはウォッカではなく、かすとり焼酎やグラッパなどでマリネしています。
フレーヴァーがまた違うのでおもしろい
パンテレリア島のケイパーの塩漬けや、マダカスカルのピンクペッパーを散らしたりしています。

熊本産車エビ、島根産グリーンアスパラ、千寿ネギ、あわび茸の鉄板焼き

盛りつけ前なんですが群馬産ジャージー牛のシンタマを二時間くらいかけて焼いています。
根菜と豆類中心のコンポジションを添えて提供しています。