西天満のパセミヤ移転のため2015/05/06（水）をもちまして閉店いたしました。

2015/05/16（土）より下記住所に移転し営業いたします。
それにともないHPのアドレスも変更になりますのでよろしくお願いします。

慣れるまですこしご迷惑をおかけするかも知れませんが、
さらなるステップアップを目指して頑張りますので、
今後ともどうかよろしくお願いします。

昨年よりお知らせしておりましたが、ビル老朽化に伴う立ち退きのため、5/6（水）にて一旦閉店し、
5月中旬より場所を移し営業を再開する予定です。
移転場所や今後の詳しいスケジュールは改めてご報告しますが、現在の場所での営業は5/6（水）までとします。
ご迷惑をお掛けしますが、さらなる深化を目指しがんばりたいと思いますのでどうかよろしくお願いします。

４月、5月の休みですが、
4月は、
7日（火）
14（火）
21（火）
26（日）おおさかワインフェス参加のため店舗は休み
27（月）臨時休業
です。

4/28（火）は営業します。

5月はGWの6日（水）まで、ご予約お承りします。

休みは現時点での予定ですので、変更になる場合がございます。

営業時間は、19:00から23:30まで（最終入店）です。
小さな店のため満席の場合がございます。
あらかじめご予約いただきますようよろしくお願いします。

（注）
雑誌などでご紹介いただいている野菜を使った料理（おひとりさま3,800円、通称「気晴らしメニュー」、お好み焼き・焼きそば・焼きうどん・飲み物は別）は、前日までに予約が必要です。
当日のご予約の場合は、通常メニューのお好み焼き、焼きそば、焼きうどん、及び飲み物のみとなりますのでご注意ください。
単品メニュー（アラカルト）は庄内の時同様、ございません。
時間、人数、料理の有無が確定した段階で予約をお受けします。
とりあえずのご予約は承っておりません。
お客様の都合によるキャンセルの場合、キャンセルチャージが発生します。
なお、誠に勝手ながら、ご予約・ご来店は4名様までとさせていただきます。
店内は禁煙です。
ワインを提供する店ですので、強い香りのする香料などの方はお断りする場合がございます。

４月、5月の営業ついてのお知らせです。
4月は、
7日（火）
14（火）
21（火）
26（日）おおさかワインフェス参加のため店舗は休み
27（月）臨時休業
を休みます。

4/28（火）は営業します。

5月はGWの6日（水）まで、ご予約お承りします。
それ以降の営業とご予約につきましては、また改めてご報告いたします。

休みは現時点での予定ですので、変更になる場合がございます。
昨年お知らせしました通り、ビルの老朽化に伴う立ち退きのため
現在の場所での営業が今年の前半で終了の予定です。
諸条件がまとまれば早くに閉める場合もあるため
現段階でのご予約は5月6日（水）まで承ります。
それまでは現在の場所にて通常通り営業する予定です。

営業時間は、19:00から23:30まで（最終入店）です。
小さな店のため満席の場合がございます。
あらかじめご予約いただきますようよろしくお願いします。

（注）
雑誌などでご紹介いただいている野菜を使った料理（おひとりさま3,800円、通称「気晴らしメニュー」、お好み焼き・焼きそば・焼きうどん・飲み物は別）は、前日までに予約が必要です。
当日のご予約の場合は、通常メニューのお好み焼き、焼きそば、焼きうどん、及び飲み物のみとなりますのでご注意ください。
単品メニュー（アラカルト）は庄内の時同様、ございません。
時間、人数、料理の有無が確定した段階で予約をお受けします。
とりあえずのご予約は承っておりません。
お客様の都合によるキャンセルの場合、キャンセルチャージが発生します。
なお、誠に勝手ながら、ご予約・ご来店は4名様までとさせていただきます。
店内は禁煙です。
ワインを提供する店ですので、強い香りのする香料などの方はお断りする場合がございます。

先日のこと、東京のマンダリン・オリエンタルで期間限定でオープンするため来日していたデンマークのレストランNOMA（ノーマ）のR&D部門のヘッドシェフであるLars Williamsさんと奥様のHanna Grantさんがパセミヤに来てくれました。NOMAは2014年版の世界のベストレストラン50で1位に返り咲きました。食材に関しての質問は、真摯で探究心に富むものばかりで、少しの時間ではありましたがとても内容の濃い時間となりました。お見送りするときに次はデンマークで会おうって言ってくたのは嬉しかったり。
お連れいただいたレフェルヴェソンスの生江シェフ、WINESHOP FUJIMARU福井さん、同席いただいた羽山農園の羽山さん、カオリンありがとうございました。

料理人さんにサインを書いていただいたのははじめてでした。

NOMAの本は、こちらの方が好きです。現在日本語版が準備中だそうです。

Hannaさんが撮影した写真。Hannaさんも元NOMAのスタッフで現在はプロロードレースチーム
ティンコフ＝サクソ（Tinkoff-Saxo）のヘッドシェフ。本が出ているのは知ってて海外のAmazonでずっと探していたんですが英語版が見つからないって話をしたらちょうど1冊持っているからとデンマーク語版のHannaさんの本をもらっちゃいました。