広島の梶谷農園さんのマイクロリーフが入荷しました。
レッドチョイ、ルッコラ、デトロイト、コリアンダー、サラダ高菜、小松菜、水菜などの新芽で、
小さいですが味がとても濃いです。
小さすぎて見分けが出来なかったりしますが・・・。
月別アーカイブ: 7月 2012
ペルソン様、ご来店
先日、シャンパーニュの生産者ペルソンさんが、ご来店。
聞けば、人生でお好み焼きを食べるのがはじめてだそう。
気さくな方で、とてもたのしいひとときでした。
せっかく日本に来たのだからとココ・ファームワイナリーのケルナー、
ボーペイサージュのピノノワールを飲んでいただき
最後は、プスドールのヴォルネイ９４。
日本酒も飲んでもらえばよかったかなぁ・・・。
お連れいただいた、輸入元のWの若槻さん、飯吉さんありがとうございます！
おかげさまで一年
おかげさまで、本日7/16で、パセミヤ再開して一年となります。
周年めいたことは一切せず、普段通りの営業です。
いろんなことがあった一年ですが、お世話になった皆様への感謝の気持ちで一杯です。
ありがとうございます。
今後ともどうかよろしくお願いします。
いろいろと計算してみると、ちょうど移転再開三周年の頃(2014年)が、
パセミヤ創業50年で、僕が手伝うようになって20年で、
姉が手伝うようになって10年になる（筈）ので、その時は何かしたいなと思っております。
泡の水が変わります。
そんなに出るわけでは無いけれども、これは置いとかないとと思うアイテムのひとつが、
ガス入りのミネラルウォーターです。
今までは、フランスのバドワを使っていたんですが、
本日より、スペインのサンタニオルの赤ラベルになります。
フランス国境近くのピレネー山脈の水源より汲み取られた水は、
中硬水になりますが、ナトリウムの含有量が少ないため
飲みやすく、口当たりの良い炭酸水で、食中にオススメです。
具がいっぱいホームラン
昨日のお客様のお好み焼きをコソ撮り
手前も奥もホームラン。
ハイ、昨日も2枚焼かせていただきました。
またキレイに焼けたんだコレが。
庄内時代にとあるお客様のリクエストで出来たメニューで、
四種のジャンボに牛すじがダブルで入って、ネギ入れてモダンにして仕上げに玉子のせてと
かなり大きなお好み焼きに。
移転して出るとは思ってなかったメニューで、こちらからオススメしたことは一度もないんですが何故かコンスタントにオーダーがあります。
どうも一度見てしまうと食べたくなるらしい。
これだけ具が入ると旨味たっぷりで別の食べものになるような。
あつめ汁のお好み焼き版みたいな感じでしょうか。
あ、昨日で牛すじ売り切れたので、今日からしばらくストップです。