写真はマコモダケと言います。

イネ科の植物の根元に出来る茎が肥大したもので、
東アジアから東南アジアにかけて広く分布しています。

癖が無く、食感もシャキシャキとして、炒めると甘みが出ます。
個人的に好きな野菜です。

他にも、アワビダケというキノコも入ってきています。
こちらも香りや食感が楽しめます。